肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价十四条”能较合理地作为劣优评价的依据。1、肠衣的阻隔性：指其对氧气、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以给香肠提供较长的保质期和货架期，避免在保质期内因香肠变质而造成退货，并保证香肠的鲜度和香气不丢失。2、肠衣结构的合理性：肠衣合理的结构设计能给香肠提供一个理想的包装。3、肠衣膜强度：好的机械强度能满足各种灌装打…… 查看全文
核心提示：一业内人士透露，如今，猪市回暖速度加快，价格有所上涨，这种涨势也终于让所有养殖户已“踏过”保本线。<... 查看全文
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